Trancoso: Nasceu a confraria das sardinhas doces
A confraria foi criada em Trancoso, por iniciativa de um grupo de pessoas que pretende, desta forma, valorizar um produto secular que constitui parte integrante do Património desta cidade. De origem conventual, as Sardinhas Doces de Trancoso terão tido origem no extinto Convento de Freiras de Santa Clara (extinto em 1864), no Século XVII e são hoje um dos “ ex-ibris” da gastronomia trancosense, elemento de identidade da cidade de Bandarra.
As Sardinhas Doces de Trancoso encerram em si os sabores de antanho, continuados através de gerações, por entre tradições e saberes que as tornaram num exemplo vivo de cultura e memória das religiosas que no recolhimento do seu convento, as criaram e transmitiram as gentes de todas as classes, desde as mais humildes ás mais abastadas e nobiliárias.
